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Spitzenkoch will wieder ein «Handwerker» sein

Vom Spitzenkoch mit 16 Gault-Millau-Punkten in Rapperswil-Jona zum Betreiber eines gutbürgerlichen Restaurants in Eschenbach: Reto Hasler will dem «Chrüz» neues Leben einhauchen. Dafür muss er zuerst lernen, ein Cordon bleu zu braten.

Südostschweiz
10.02.17 - 13:28 Uhr
Kultur
Neuer Pächter: Spitzenkoch Reto Hasler will das «Chrüz» mit traditioneller Küche auf Vordermann bringen. (Bild: Markus Timo Rüegg)
Neuer Pächter: Spitzenkoch Reto Hasler will das «Chrüz» mit traditioneller Küche auf Vordermann bringen. (Bild: Markus Timo Rüegg)

von Sergio Dudli

 

Reto Hasler im Gespräch über seine Pläne in Eschenbach:
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